tag:blogger.com,1999:blog-197507512012-01-27T15:01:22.807+01:00Scribacchini impegnati in cucina e dintorniScribacchinihttp://www.blogger.com/profile/13938510394287149795noreply@blogger.comBlogger15831100tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-69234544805541331752012-01-22T21:25:00.003+01:002012-01-23T09:08:02.664+01:00

Da qui alla prossima infornata vedrò di trovargli un nome ma al momento non saprei. So solo che sono gluten-free, esenti da colesterolo, poco dolci e... decisamente buoni. D'altronde un dolcetto che ha come ingrediente principale la farina di mandorle parte già con l'impasto giusto! In compenso, nascendo ad Aosta gli tocca presentarsi in versione bianco neve. Dove li andavo a trovare i fiocchi

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C'era una volta una pagnotta soffice soffice, quasi una brioche. La prima volta era stata infornata in occasione della visita di un amico che si presentava come "il nonno". Dell'amico abbiamo perso le tracce ma nel quaderno degli appunti il Panonno fa tutt'ora bella mostra di sè. Il segreto sta nella miscela di farine, fatta per caso e rivelatasi particolarmente saporita,  e nell'aggiunta di

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-22562681686580220082012-01-02T20:15:00.001+01:002012-01-02T20:16:58.053+01:00

E allora? Aspetta che controllo, qui l'igiene lascia a desiderare.

Scribacchininoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-28407560052631538692011-12-19T20:52:00.002+01:002011-12-19T20:52:56.388+01:00

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-22768529752494237202011-12-17T20:55:00.000+01:002011-12-17T20:55:30.337+01:00

Eccolo qui in versione lavastoviglie ecologica. Questa, ovviamente, è la meno peggio che ha combinato oggi.

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-76083485000019337582011-12-03T12:55:00.000+01:002011-12-03T12:55:19.642+01:00

Fine! Indovinello difficilissimo: chi è il responsabile?

Scribacchininoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-73646513634788721592011-11-28T19:31:00.001+01:002011-11-28T19:32:18.614+01:00

Quest'anno lo spathiphyllum , un ragazzone di anni dieci che ha apprezzato molto il nostro trasloco sul lato al sole della valle, ci sta dando grandi soddisfazioni. Oltre a un notevole aumento del numero e della dimensione delle foglie, sono mesi che  produce fiori senza sosta  e ora... Quel funghetto sarà commestibile? P.S. prima che ce lo chiediate: si, Semola ha sarchiato il terreno

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-89934636686786817692011-11-25T12:38:00.000+01:002011-11-25T12:38:54.748+01:00

Basta! non ne posso più di quello li! Chi io?

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-26458606057708290952011-10-16T19:57:00.004+02:002011-10-16T20:15:56.826+02:00

Danni collaterali Patto di non belligeranza Semola sta cambiando i denti (fino a ieri aveva i canini doppi poi ha lasciato  quelli da latte in un mio dito o nella coda di Nioula) E' sempre meno tranquillo ed è molto interessato a quello che succede sul monitor del computer. In questo momento è sulle mie ginocchia e sta guardando con fare minaccioso le mie dita che si muovono sulla tastiera.

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-4118497965791427862011-10-12T08:42:00.004+02:002011-10-17T07:48:46.581+02:00

Dai Autunno, da bravo, fatti passare il febbrone. Il vento caldo sfinisce l'orto e anche me. Questa è (dovrebbe essere) stagione di caldarroste e dolci malinconie, ricordi ? No, non ricordi e visto che non ricordi provo a ricordartelo io con una crema rustica mooooooooolto buona.  Non te la meriti ma io sì ! Ricetta ispirata da  Je cuisine  les herbes aromatiques,  edizioni Terre vivante,

Scribacchininoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-39807780479783174562011-10-10T20:59:00.002+02:002011-10-10T21:02:51.373+02:00

...è dall'altra parte, questo è l'est con la luna sorta da poco (ore 19.04)

Scribacchininoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-85048644993370825932011-10-02T09:37:00.000+02:002011-10-02T09:37:15.291+02:00

Un primo significativo passo avanti nelle trattative.

Scribacchininoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-67150637983875118932011-10-01T10:19:00.002+02:002011-10-02T09:39:08.050+02:00

...per adesso è Semola (e ne combina tante quante l'omonimo personaggio :-)  Sul momento Nioula non l'ha presa troppo bene ma si sta acquietando e inizia persino a divertirsi. (le nostre piante un po' meno). Kat e Remy

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-59849159690619790452011-09-25T06:36:00.004+02:002011-09-25T11:21:12.712+02:00

Gli amici Ezequiel e Lucyna sono tornati da una gita con una scatola di fantastici biscotti trovati in autogrill. Oltre a non contenere né latticini né uova, erano davvero buonissimi così, prendendo come punto di partenza i 7 per cento di questo, 4 per cento di quest'altro dichiarati sull'involucro, abbiamo fatto un paio di prove. Quando i golosi che ci attorniano hanno iniziato a tampinarci per

Scribacchininoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-34956458151597929122011-09-09T06:30:00.000+02:002011-09-09T06:30:01.184+02:00

E' poco più grande di un'unghia e le condizioni di luce non erano il massimo ma non ne avevo mai viste e lei è rimasta in posa... Remy

Scribacchininoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-87610925795889591032011-09-02T22:10:00.001+02:002011-09-02T22:12:48.070+02:00

Eggià, io con gli spinaci ho da sempre un rapporto conflittuale: ricordi d'infanzia, papà che assemblava pasticci improbabili con sottilette e innominabili e la sottoscritta che doveva trangugiare detti pasticci, mugugnando qb.Per cui, quando tempo fa Michele ha iniziato a favoleggiare di una torta di spinaci che voleva preparare, nella mia testa si è acceso un segnale rosso di pericolo e hanno

Scribacchinihttp://www.blogger.com/profile/13938510394287149795noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-50106222085371559402011-08-26T19:48:00.000+02:002011-08-26T19:48:24.382+02:00

P.S. ma le Ghiandaie non dovrebbero mangiare ghiande?

Scribacchininoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-84185539400706114492011-08-06T13:02:00.001+02:002011-08-06T13:04:48.401+02:00

Non è che sia un lavoratore indefesso ma è un gran simpatico.Abita da alcuni mesi sotto la nostra salvia. Loro sono delle gran chiacchierone e lavorano senza posa, in compenso hanno un pessimo carattere e tocca discutere e contrattare per ogni fiore che raccogliamo.

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-4763851884284549632011-07-25T14:52:00.011+02:002011-07-26T10:49:49.332+02:00

Può un dolce rendere meno amara e inquietante una tragedia come quella che ha da poco scosso la Norvegia ? No, maledizione, no ! Noooooooooooooooooooooo... Però, condividere una dolce scoperta fa senz'altro bene, come tutte le condivisioni peraltro. La Torta di tagliatelle è meglio se la lascio fare a mia suocera che è di Carpi, così mi sono cimentata in questo esperimento di Torta Ravioli che,

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-67747633377650835122011-07-23T10:23:00.000+02:002011-07-23T10:23:23.250+02:00

Noi l'abbiamo conosciuta così :-(  We love you Norway Kat e Remy

Scribacchininoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-26924806090598188162011-06-26T21:23:00.001+02:002011-06-26T23:23:16.410+02:00

  Non sappiamo se sia un signore o una signora o un adolescente ma sembra essersi affezionata/o alle nostre salvie sotto le quali vive da alcune settimane.Speriamo che le centinaia di lumache siano di suo gradimento e non gli facciano salire troppo i trigliceridi :-)

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-15386911317262747262011-06-13T22:51:00.001+02:002011-06-13T22:52:02.199+02:00

  eccola tornata tenera e piena di speranze

Scribacchininoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-81307030300992698362011-06-12T13:42:00.000+02:002011-06-12T13:42:19.707+02:00

...di aver contattato tutti i conoscenti per esortarli a votare?

Scribacchininoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-65521677980265133122011-06-05T09:00:00.003+02:002011-06-12T08:14:53.205+02:00

  ...ci alzeremo verso le 8, 8 e 30. Un giro veloce su internet per posta e notizie. Colazione con te, pane tostato e miele.Verso le 10 andremo a suonare alla porta dei ragazzi del primo piano poi, mentre loro prepareranno la figlioletta di 3 anni scenderemo a svegliare i giovani del pianterreno (li sarà dura).Quando saremo tutti pronti andremo a farci una passeggiata fino alle scuole elementari.

Scribacchininoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-1147441216973663532011-05-27T18:14:00.000+02:002011-05-27T18:14:31.762+02:00

Domenica o lunedì? P.S. per i blogger. Che ne dite, facciamo una gara a chi riesce a fare il post più simpatico sull'argomento? Ovviamente non ci saranno ne giudici ne premi, solo il gusto di giocare ad un gioco che ci hanno insegnato i nostri nonni: la Democrazia!

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-39021695927738875592011-05-22T13:19:00.003+02:002011-05-22T14:19:00.322+02:00

Rinviateli!E' in gioco il nostro futuro.

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-78396623007185985042011-05-11T22:13:00.001+02:002011-05-17T10:04:04.772+02:00

  Sono stati costruiti, creati dal suo papà, quando Remy era molto piccolo, per fare il presepe. Lo montavano insieme, sul muschio che Lorenzo andava a cercare nei boschi poi... poi le abitudini sono cambiate, Remy è cresciuto e le casette e i castelli di compensato ritagliati con infinita pazienza e dipinti a mano, sembravano scomparsi.Oggi, esplorando il fienile abbiamo ritrovato la vecchia

Scribacchininoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-37054435427092693112011-03-28T19:40:00.002+02:002011-03-28T20:40:39.976+02:00

Ecco no, anche se Kat è francese, l'ospite non è finita in padella. Solo i carciofi che la ospitavano, questa volta senza le mandorle finite pure loro sulla lista nera. Cose che capitano nei cambi di stagione. Piaciuta lo stesso ma la lumachina - che ora è in giardino - di più. ;-)

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-3661256149472998502011-03-21T06:30:00.012+01:002011-03-21T08:01:46.493+01:00

è Primavera!!!

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-47093412562500025912011-03-17T06:30:00.005+01:002011-03-17T06:30:00.758+01:00

L'Italia, così come la vediamo noi,  è una fanciulla che la sua giovane età rende talvolta un po' confusa e spesso anche assai confusionaria. Ha però "dalla sua" una sana e robusta Costituzione che basterebbe applicare per farne un paese moderno, credibile e affidabile. Mille auguri, Italia! Sporcaccioni, giù le mani dalla Costituzione!!! Kat e Remy

Scribacchininoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-71532865752865756392011-03-13T13:06:00.001+01:002011-03-13T13:07:11.989+01:00

  A dir  vero le foto non sono state fatte in Valle d'Aosta (siamo andati in po' più a Sud e in pianura)  e questa qua sotto non è proprio primaverile ma... l'aria sta iniziando a cambiare e mette allegria Remy

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-52001107891364325572011-03-05T12:35:00.003+01:002011-03-05T21:25:07.735+01:00

Non so voi ma io, man mano che si addensa la pena di vivere in democracia sento il bisogno di pulire pulire pulire e cambiare l'aria. E intanto saltano fuori trucchetti della nonna, dimenticati o mai saputi, come quello di cospargere di sale grosso una pentola bruciata che non si possa trattare brutalmente con la "paglietta". Dopo aver tolto il più grosso, si lascia ben umido il fondo della

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-11768006487974124032011-02-26T22:10:00.004+01:002011-02-27T08:36:10.038+01:00

Questa torta è nata in palestra, sì sì davvero. Il mio gruppo cerca di sciogliere articolazioni e vertebre riluttanti o di ritrovare e mantenere una funzionalità compromessa da qualche incidente o intervento e, visto che lavorando prevalentemente al suolo non c'è da sudare e raramente da farsi venire il fiatone, ogni tanto si chiacchiera anche un po', possibilmente non delle nostre magagne. Così

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Davvero, non vorrei disturbare... però la giornata era uggiosa, le ossa doloranti e i pensieri decisamente storti così ho pensato bene di iniziare a sperimentare i dolcetti quasi light della Signora Pooh  cominciando da questo... La Signora Pooh che ci ha deliziati questa volta non è quella che incontrerete ne La daga nel loden di Lella Costa. A dir vero, di cognome fa Poux. Si si, come

Scribacchininoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-70392445057400204372011-02-05T17:58:00.003+01:002011-02-05T19:24:08.169+01:00

Aderiamo più che volentieri all'inziativa lanciata da Merendasinoira e Kemikonti.        Al maiale, quello vero, vogliamo molto bene, tant'è che gli rendiamo grazia ogni qualvolta ci capita di metterlo in pentola.  A chi sta  trasformando l'Italia in una porcilaia (e non è mica da solo, da 16 anni a questa parte lo stanno aiutando in parecchi e con grande costanza) diciamo BASTA!    E diciamo

Scribacchininoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-51166965707324633342011-01-13T19:56:00.007+01:002011-01-17T10:14:36.882+01:00

All'amico Archiniere mi è stato vietato riferire che Remy non solo ha finito la sua porzione di Insalata di Quinoa, rucola e noci (e pecorino stagionato) ma gli è pure scappato di dire che era proprio buona. Che sia tutto merito del formaggio ?  O forse della "Monografia del gusto " dedicata a Riso e Cereali (abbinata non ricordo a quale quotidiano cinque o sei anni fa) dove ho trovato la

Scribacchininoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-46435720295126846992011-01-01T16:04:00.000+01:002011-01-01T16:04:03.023+01:00

La ricetta viene da Belluno, è stata eseguita (e mangiata:-) ad Aosta e questo è il nostro modo di mandarvi un caldo abbraccio per questo nuovo anno che vi auguriamo semplicemente "giusto". Gli Scribacchini tutti

Scribacchininoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-19372520365689617112010-12-25T00:03:00.010+01:002010-12-25T00:03:00.498+01:00

Auguri, gli Scribacchini.

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-11328357831417641912010-12-20T06:30:00.029+01:002010-12-20T06:30:00.384+01:00

Avevo visto un "pain de Noel" (pane di Natale) sull'ultimo Elle à table in mezzo a ricette da realizzare con i bambini e ci ho voluto provare in chiave più rustica. L'originale era una sottile e commestibilissima focaccia bianca incisa con taglia biscotti di atmosfera invernale (un alce, qualche pino) e decorata con pinoli e ciuffetti di rosmarino. Io ho usato una (scadutissima) farina di segale

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-90604522209545991462010-12-14T23:28:00.008+01:002010-12-18T01:10:18.398+01:00

Quando, circa cinque anni fa, (già 5??? ossignùr!!!) iniziammo a scribacchiare su CdC, il fuoco nel camino illuminava una cucina un po’ rustichella, con i gatti acciambellati sulla panca, la teiera brontolona, le tazzine scompagnate, la torta, le chiacchiere.Col tempo la cucina si è via via affollata e poi svuotata e riaffollata di nuovo di cuochi e amici e mici.Ci siamo divertiti a sperimentare

Scribacchinihttp://www.blogger.com/profile/13938510394287149795noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-63229223838314596532010-12-06T06:30:00.008+01:002010-12-06T08:09:57.248+01:00

Ci siamo fatti un regalino. Nell'ultimo ordine al mulino dal quale ci forniamo ormai da anni  abbiamo incluso qualche chilo di farina di grano arso. Era dai tempi di questo post di Lory/ la Mercante di spezie che avevamo questo esperimento in sospeso. Piaciuto (e molto) quindi vi raccontiamo. Come suggerito da Lory si dovrebbe usare un terzo di  grano arso e due di semola di grano duro

Scribacchininoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-39347663108891168362010-12-05T19:10:00.000+01:002010-12-05T19:10:22.666+01:00

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-87042390998798935122010-12-01T06:30:00.000+01:002010-12-01T06:30:01.699+01:00

Scommetto che in rete ci sono decine di ricette di Brownies con l'olio al posto del burro. E io ne  aggiungo un'altra, ecco! Le dosi sono molto simili a quelle dei brownies di Fanny/foodbeam, francesissima, giovanissima  e diplomatissima pasticciera che vive e lavora a Londra e pubblica in inglese. Il procedimento no, perché la sua ricette prevede di sciogliere zucchero e cacao nel burro a

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-48927475508970170212010-11-28T14:28:00.004+01:002010-11-28T14:41:46.374+01:00

  Noi abbiamo aderito già da qualche anno. Facile quando ci si innamora di un cesto come questo ;-)  In Francia si trovano al mercato e nelle drogherie, tra gli 8 e i 12 euro, secondo il formato. Poi, volendo, si personalizzano. Ne abbiamo già regalati a tutte le amiche. Chi ha voluto il ponpon turchese, chi verde prato, chi  rosso bandiera (da manifestazione ;-)... Rimangono in macchina per la

Scribacchininoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-26285347862256705612010-11-19T23:44:00.000+01:002010-11-19T23:44:26.214+01:00

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-16927305513262072952010-11-18T06:30:00.024+01:002010-11-18T06:30:01.094+01:00

Cuoca q.b., che le ha pubblicate nell'ambito della recente manifestazione contro l'omofobia, le ha intitolate Tortine di grano saraceno con finocchietto selvatico ed uvetta. Per farne dono a due bimbe nostre amiche, le abbiamo trasformate in merendine. Ve le raccontiamo nella versione con l'olio al posto del burro, una versione che purtroppo  produce parecchie briciole. Però quelle ci pensiamo

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-20899490275660059032010-11-15T06:51:00.002+01:002010-11-15T06:51:00.533+01:00

Le insalate amare sono comparse nel nostro piatto solo di recente. Fortunatamente hanno iniziato a piacere ad entrambi contemporaneamente ;-)D'estate, a controbilanciare l'amarezza della cicoria usiamo un pomodoro maturo.Ma d'inverno? Per accompagnare le ultime foglie di radicchio raccolte nell'orto abbiamo provato un abbinamento osé che, a parer nostro, ha un sapore vincente: cranberries

Scribacchininoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-40824871650150643992010-11-10T06:30:00.185+01:002010-11-10T15:50:48.169+01:00

A casa nostra i finocchi sono sempre graditi. Siamo, da sempre (e speriamo per sempre, sia mai che invecchiando si rincitrullisca) rispettosi di quello che gli altri scelgono di fare delle proprie mutande e delle altrui diversità di ogni tipo. In compenso siamo mooooolto puritani riguardo all'uso che viene fatto del potere e del denaro. Per non parlare delle regole democratiche! Aderiamo quindi

Scribacchininoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-22192802509504248592010-11-06T14:40:00.003+01:002010-11-08T22:20:39.217+01:00

Altre versioni dell'ape la trovate qui

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-51262081260813065072010-10-30T21:34:00.003+02:002010-10-30T21:52:53.673+02:00

 ...le scarole con le gonne sulla testa (per ripararsi dal freddo ;-) Queste invece sono un regalo inaspettato a fine Ottobre. Buonissime!

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-38468994065235151012010-10-27T21:44:00.003+02:002010-10-27T21:50:17.737+02:00

S'è capito che abbiamo il frigo pieno di sedano? Castagne pochine ma sedano proprio tanto, raccolto al volo appena prima del gelo.     Il commento dell'Archiniere al post precedente ci ha suggerito di riprovarci  e la stagione ci ha suggerito una zuppa. Ingredienti da dosare secondo le disponibilità e le preferenze personali: - sedano (noi la radice carnosa e dolcissima di due giganti da orto)

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-68691735627501161322010-10-24T16:41:00.005+02:002010-10-24T21:10:55.626+02:00

...e già che ci siamo vi raccontiamo il risultato. Prendendo un po' di qua e un po' di là da Chefblog e sottraendo quello che mancava in frigo sono saltate fuori delle Tagliatelle con farina di castagna condite con sedano, patata, crema di Parmigiano e semi di papavero. Le dosi sono per 2, facilmente moltiplicabili. Per le tagliatelle abbiamo impastato un uovo XL con 50 g di semola rimacinata

Scribacchininoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-59067306489693032482010-08-09T16:49:00.001+02:002010-08-09T17:14:20.613+02:00

Alle 9  fa ancora fresco e il sole fatica a insinuarsi nelle vie del centro gli artigiani  sistemando gli ultimi particolari prima della ressa e io comincio a fare le prime foto agli oggetti agricoli (oggetti?) Incontro un amico. Per lui è la prima fiera (ha un bel talento ma non glielo dico, sugli oggetti degli amici non si fanno commenti) Questi invece li fa uno dei più anziani

Scribacchininoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-40717228356993527782010-08-07T17:57:00.004+02:002010-08-07T18:00:06.251+02:00

Ad Aosta, si sta svolgendo la Foire d'ètè. Appena avremo un po' di tempo proveremo a raccontarvi qualcosa di più. Per il momento orto da bagnare e... Veillà (la festa con musica e danze) ci sarete vero?

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-45795956378129475682010-07-25T18:51:00.010+02:002010-07-25T19:55:37.655+02:00

è in alto, cliccate sulla foto per vederla

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-3879405524760715782010-07-23T18:48:00.002+02:002010-07-23T20:41:15.256+02:00

Ad Aosta, negli ultimi giorni di gennaio si tiene la tradizionale e millenaria Fiera di Sant'Orso.Artigiani e appassionati possono esporre e vendere i loro lavori (originariamente in legno, oggi sono consentiti altri supporti). Tutto ciò indipendentemente dal clima e dalle temperature, di solito piuttosto rigide.Quarant'anni fa qualcuno ha pensato a riproporre questa fiera in estate per

Scribacchininoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-76660343426001034442010-07-18T18:15:00.003+02:002010-07-18T21:33:29.349+02:00

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-55471753447037333602010-07-11T08:52:00.001+02:002010-07-11T15:49:25.926+02:00

L'orto selvaggio :-)

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-7497556510185913532010-07-07T14:01:00.009+02:002010-07-07T15:15:19.411+02:00

Avete presente gli abiti stropicciati che vanno finalmente di moda? Allora saprete che vanno appesi a sgocciolare (o centrifugati ben bene) poi attorcigliati quando sono ancora umidi e lasciati asciugare così. Anche in valigia è meglio riporli così. Sì ma per stenderli? Così aggrovigliati possono impiegare parecchio ad asciugare (e ovviamente a noi servono subito ;-) Ho usato il classico

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-72410088544201887082010-06-25T21:33:00.005+02:002010-06-25T21:59:24.629+02:00

...gatto da camera :-)All'inaugurazione della sede degli amici musicisti, Nervo ha avuto molto successo.

Scribacchininoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-19103901891809718952010-06-22T06:30:00.003+02:002010-06-22T08:04:11.290+02:00

Dove spolette sta per navettes, les navettes, nome d'origine di biscotti provenzali che un tempo pare fossero anch'essi a base d'olio d'oliva e oggi si fanno col burro.La ricetta è sempre quella dei frollini all'olio ma ultimamente, anche arrivando ad incorporare fino a 600 grammi di farina non mi riesce di ottenere un impasto gestibile e sforno solo "brutti e buoni", davvero buoni ma sempre

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-9621186560674629512010-06-18T06:03:00.003+02:002010-06-18T06:03:00.485+02:00

SOS Animali abbandonati in autostrada Segnatevi questo numero, sperando non serva. Ma dovesse mai servire... chiamate!Subito

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-71018556564122671202010-06-16T21:00:00.002+02:002010-06-16T21:08:54.947+02:00

Bello il nostro impasto con la bolla, vero ?Assomiglia come un fratello alla pagnotta bernoccoluta (peraltro, se ben ricordo, ricorrente) di Aiuolik, vero ?Noi però abitiamo parecchio lontano dalla Trattoria e a far crescere la nostra pasta (diventata poi una pizza moooooolto soddisfacente) è stato un lievito madre liquido proveniente da più lontano ancora visto che, di postino in postino,

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-39110767641366204512010-06-15T18:00:00.000+02:002010-06-15T18:10:13.185+02:00

Ogni tanto smette :-)

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-91343877766112231922010-06-08T22:22:00.010+02:002010-06-08T23:05:14.477+02:00

La ricetta è semplicissima :- una scatolina che chiuda bene e possa stare in borsa o in tasca- 8 chiodi di garofano- una decina di chicchi di caffé (grazie Patt!)- qualche scheggia di cannella oppure mezzo cucchiaino di cannella in polvere- una stecca di vaniglia (grazie Marì, ebbene sì, ne avevo ancora due ;-) aperta per lungo e spezzata a dimensione della scatola- il vostro nasoUso :

Scribacchininoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-26125237206100152242010-06-07T12:00:00.000+02:002010-06-07T17:13:03.589+02:00

...esiste il miele di cachi?Vabbè, diamogli del millefiori :-)

Scribacchininoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-74046542352464058532010-06-03T06:03:00.005+02:002010-06-03T06:03:00.819+02:00

Forse se ne parlava qui.RemyP.S. Buon compleanno amore mio

Scribacchininoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-51045152178731329632010-05-24T06:54:00.005+02:002010-05-24T22:43:27.980+02:00

Torino, domenica mattina. Gli amici sono arrivati da Est a sorpresa e siamo scesi a valle a raggiungerli.Si avvicinava mezzogiorno e noi grandi non ne finivamo più di osservare le bacheche del giustamente famoso Museo Egizio. Qualcuno (che delle mummie sapeva più di noi) iniziava ad avere anche un po' di appetito... ;-) A dir vero anche noi grandi!E allora via a recuperare il picnic in

Scribacchininoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-45688295892492633752010-05-21T06:09:00.000+02:002010-05-21T06:09:00.409+02:00

Ormai gli spinaci da insalata (foglia liscia, teneri e già lavati, banco frigo delle insalate pronte al supermercato) si trovano tutto l'anno. Qualche giorno fa LaGaia ne ha fatto un pranzo leggero di fine inverno, noi (sperando che la tregua climatica regga) li abbiamo voluti interpretare in modo più fresco.Servono :- una confezioni di spinacini- mezza mela granny- una piccola confezione di

Scribacchininoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-61570311599313542092010-05-17T06:30:00.004+02:002010-05-17T09:43:55.469+02:00

A Castel Raniero, tra un aia e l'altra, tra un gruppo folk e l'altro, la campagna si estende rigogliosa e ondulata. E ovviamente, quest'anno, verdissima!Tra un aia e l'altra, tra un gruppo folk e l'altro, tra molte vigne e altrettanti frutteti, lo sguardo si è perso in un immenso campo di fave, così bello da lasciarci una voglia da soddisfare.Al ritorno a casa però, una volta liberate dai bacelli

Scribacchininoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-36060123762255521352010-05-11T22:02:00.014+02:002010-05-12T08:26:07.567+02:00

Moure de cat, muso di gatto, così i provenzali chiamano gli ultimi piccolissimi carciofi. I loro non hanno però le spine. Sono minuscole mammole più viola che verdi.Sarò masochista ma preferisco i nostri, spinosissimi e saporitissimi. Ora che si comprano al chilo è arrivato per noi il momento di preparare la deliziosa zuppa di Gloria/Buste a sorpresa. Per chi come me va volentieri in cerca

Scribacchininoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-46403688333609779042010-05-07T13:31:00.012+02:002010-05-15T22:28:37.022+02:00

...a Faenza a far festa a Musica nelle Aie. I 200 volontari che stanno lavorando per la riuscita di questa manifestazione presentano così la parte musica e non c'è solo quello :-)Se leggete tutto, ma proprio tutto, scoprirete come trovarci :-P… pentole sul fuoco, tavola apparecchiata, vestito della festa, porte e finestre spalancate per far entrare tutti, per farsi sentire da tutti.Venerdì 7

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-26622204873242403772010-05-06T16:02:00.005+02:002010-05-06T20:35:03.885+02:00

Vi va qualcosa di corroborante e consolante ma non iper calorico per aiutarci a dare una spallata all'offensiva delle retroguardie del generale inverno ? Avevo in mente di proporvi una bella insalata di spinaci e robine fresche e sfizziose ma rimarrà ancora un po' tra le bozze perché1 - La Gaia ne ha preparato una molto più golosa 2 - ieri sera avevo freddo ai piedi e pare che non fossi la

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-67963603413368054412010-05-05T06:30:00.012+02:002010-05-05T06:30:00.466+02:00

I biscotti al cioccolato di Enza-Da grande hanno un che di magico.Li avevo "riposti" in un barattolone sulla libreria eppure, appena tornato dal lavoro, il fotografo di casa li ha visti e, anziché assaggiarli subito, li ha prima fotografati (senza che dovessi chiedere nulla, che tenero! ;-)Ho seguito pari pari la ricetta riportata da Enza ma, lo ammetto, mi è scappato di tritare qualche

Scribacchininoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-50721166465610359912010-05-03T09:03:00.001+02:002010-05-03T09:28:25.671+02:00

Ho scoperto l'acqua calda ovvero come cucinare il tacchino senza che venga asciutto e senza bagnarlo col latte e, accessoriamente, senza glutine. Basta infarinarlo prima di rosolarlo, meglio se con farina di riso, rimane più croccante o, se cucinato successivamente in umido, fa un sughetto più morbido. Forse c'entra anche il fatto di averlo tagliato a bastoncini ma non credo.Niente trucchi

Scribacchininoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-63816926478452138922010-04-29T21:47:00.005+02:002010-04-29T21:59:42.571+02:00

...tra Aosta e Birkenau

Scribacchininoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-61370738874973564942010-04-26T06:30:00.002+02:002010-04-26T14:34:06.895+02:00

Ci sono pagnotte che sembrano nascere apposta per farsi fotografare prima di essere affettate e addentate e risultano troppo buone per non condividerle. Eccovi dunque un paio di pani a cassetta tipo Altamura, assolutamente non tradizionali ma assolutamente buonissimi.Nell'antro del nostro fidato verduriere abbiamo trovato della semola di grano duro di Altamura che prometteva proprio bene

Scribacchininoreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-76388637736178633092010-04-24T14:38:00.003+02:002010-04-24T14:41:49.932+02:00

Scribacchininoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-39505351194937885842010-04-09T09:30:00.002+02:002010-04-09T10:03:38.330+02:00

La pausa di riflessione si prolunga, ci sembra quindi doveroso passare a lasciare un saluto a chi ha ancora l'abitudine di affacciarsi ogni tanto da noi.Questo blog era nato come luogo d'incontro, prima di tutto tra di noi Scribacchini. Sono cambiati gli impegni e forse anche le motivazioni degli uni e degli altri.Così com'è ora, Cuochi di carta non corrisponde più al progetto iniziale e ci crea

Scribacchininoreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-2519594711419447782010-03-08T18:54:00.000+01:002010-03-08T19:01:57.392+01:00

Chissà se il "maestro", da piccolo, giocava già a fare le torte?Noi, in teoria a dieta, abbiamo fatto un piccolo strappo alla regola e delle piccole crostate (12 centimetri) sposando la frolla di Adriano alla nostra padellata di mele.La prima parte del procedimento ovvero la precottura della frolla prima di guarnirla, è quella della (Sua) insuperabile crostata mele e mandorle. Altri 15 minuti in

Scribacchininoreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-31089328691883058662010-02-26T06:30:00.000+01:002010-02-26T08:56:58.008+01:00

foto Davide Dutto - fonte fotografie : CibeleChissà se ricordate Il gambero nero, quel libro fotografico uscito qualche anno fa con tanto di ricettario e che raconta la vita quotidiana dei detenuti di un carcere piemontese?Pensavate fosse un exploit passeggero? E invece no, la cucina e la fotografia non hanno abbandonato il carcere di Alessandria.

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-62312473118940686452010-02-22T07:20:00.008+01:002010-02-24T12:46:05.478+01:00

Prima la ricetta, questa volta metto le considerazioni "intolleranti" in coda ;-)Per 4 porzioni :- 150 grammi di farina bianca di farro- mezzo cucchiaino di sale- (1 bel cucchiaino di semi di papavero)- (mezzo cucchiano di curry)- 4 cucchiai di olio e.v.o- acqua, circa 75 ml (meglio se gassata)Mescolate con cura gli ingredienti secchi, aggiungete l'olio quindi l'acqua impastando prima con un

Scribacchininoreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-47984714895133991772010-02-18T22:10:00.000+01:002010-02-18T23:08:44.908+01:00

Sempre per la serie viviamo allegramente senza frumento ma anche parecchio per scommessa dopo il velato suggerimento di Annaferna (tra i commenti), mi sono lanciata e ho fatto le mie prime orecchiette.100% farina bianca di farro più un pizzico di sale, un cucchiaio d'olio e.v.o. e acqua bollente fino ad ottenere un impasto liscio molto sodo. E sodo lo era davvero visto che non ho neppure dovuto

Scribacchininoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-46521881821786048692010-02-15T10:20:00.009+01:002010-02-16T12:50:48.316+01:00

Per chi ama cucinare (e accessoriamente mangiare, a meno che non sia l'inverso ;-) i periodi senza possono essere o molto deprimenti o molto stimolanti.E' tornato per me il periodo senza grano e lieviti (quindi senza tutti i fermentati, dal pane al formaggio all'aceto alla salsa di soia) e senza parecchie altre cosine che non hanno però a che fare né con la quaresima né con un vero e proprio

Scribacchininoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-58737429218840923102010-01-31T13:53:00.001+01:002010-01-31T13:58:21.216+01:00

Come promesso, ci siamo sacrificati (seeeeeeeeeeeee) e siamo andati alla Veillà des Artisans della Fiera di Sant'Orso (più semplicemente la Veillà, come diciamo noi).La temperatura non troppo rigida e la giornata prefestiva hanno invogliato una folla enorme a partecipare anche se un venticello gelido cercava di infilarsi ovunque..Ore 19.30 comincia la festa, il termomentro segna 1°Ore 21 si balla

Scribacchininoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-47828756472271168912010-01-30T12:49:00.014+01:002010-01-31T09:51:04.063+01:00

Sorpresa, questa notte una spruzzata di neve ha imbiancato la città.Ovviamente nessuno si è spaventato e già alle 10...Da anni ormai viene istituito un senso unico pedonale (all'entrata delle vie strategiche i tutori dell'ordine impediscono alla folla di entrare in senso contrario al flusso e spiegano come ovviare).Alle 10 e 30...alle 11...Alle 11 e 30...La tradizione vuole che dalla Fiera di

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-24690298679211338322010-01-29T21:30:00.014+01:002010-01-30T14:52:14.619+01:00

... una città nella fiera?Da domani l'intero centro di Aosta (un terzo della città) sarà invaso dai banchi degli artigiani (più di 1000) da mezzi agricoli e venditori ambulanti, girarrosti e caldarroste e forze dell'ordine a profusione.La viabilità verrà stravolta e persino i percorsi degli autobus saranno modificati.Ma già da ieri si respira profumo di fiera: in Piazza Chanoux (piazza del

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-68308417009007803322010-01-25T09:00:00.003+01:002010-01-28T12:21:44.500+01:00

La leggenda narra che dall'anno 1000 in poi, il 30 e 31 Gennaio si sia tenuta ad Aosta la Fiera dei prodotti artigianali tipici e questo - a parte una breve interruzione durante la 2° guerra mondiale - tutti gli anni indipendentemente dal tempo e dai governi.Quest'anno, il calendario vuole che cada di Sabato e Domenica. Ci saranno come al solito centinaia di migliaia di visitatori (50-60 mila

Scribacchininoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-91348614850170520332010-01-18T06:36:00.005+01:002010-01-18T20:25:55.619+01:00

Diciamolo, se ingrandite la foto, i semini sono ben più di uno.Diciamola tutta, bisogna essere foodies all'ultimo stadio per riposarsi dal restauro di un alloggio semi-devastato impastando un pane nuovo. La ricetta arriva fra qualche riga, l'alloggio è quello dove a giorni andrà ad abitare la mamma di Remy. Le dimensioni e la posizione sono perfette, le precedenti inquiline un po' meno. Siamo

Scribacchininoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-46691803070890646872010-01-18T06:06:00.005+01:002010-01-18T20:25:03.270+01:00

Piccolo P.S. in risposta a Francesca. Grazie al blog di Nils che ha avuto la bella idea di fare una tabella a sua volta grazie a wikipedia, ecco a cosa corrispondono, se non ho preso abbagli, le diciture delle farine. Germania - Francia - ItaliaWeizenmehl - Farine de blé - Farina di frumentoType 405 - T45 - Doppio zeroType 550 - T55 - Zero Type 812 - T65, T80 -

Scribacchininoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-1685862062546954092010-01-11T06:39:00.001+01:002010-01-11T06:39:00.650+01:00

Siete già a dieta? Noi sì ma quando ci capita di spalare neve per più di due ore abbiamo l'abitudine, dopo la doccia calda, di regalarci una di quelle pietanze un pelino caloriche alle quali dovremmo al momento rinunciare.Gli ingredienti sono semplicissimi :- scalogno- rosmarino- castagne lesse (sotto vuoto, surgelate, in barattolo, poco importa purché non siano dolcificate)- il vostro riso da

Scribacchininoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-47881244738726225712010-01-10T07:20:00.011+01:002010-01-10T20:55:40.764+01:00

in italiano a fondo paginaHors concours car l'idée n'est pas de nous mais mérite à notre avis de passer les frontières, encore quelques gouttes d'or dans l'assiette du jeu proposé par Dada et Mariluna.En italien, on l'appelle "la sferzata", le coup de fouet. Ce n'est pas vraiment une recette, plutôt un simple mais très savoureux truc de cuistot, un de ces petits riens qui soulignent à merveille

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-1987733774722830482010-01-09T16:34:00.005+01:002010-01-09T18:41:18.617+01:00

Ovvero quando, in quel di Bolzano, la Bee con al suo fianco l'Archiniere, andò a vedere Soul Kitchen, Ein Film von Fatih Akin!Grazie Bee !Visto! Visto! Visto!Però non ve lo racconto, altrimenti ve lo rovino. Non è il film che cambierà le nostre esistenze, ma si ride di gusto e si passa un'oretta e mezza piacevolissima. Noi lo abbiamo visto in tedesco coi sottotitoli italiani: pare che le copie

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-79294544968258177842010-01-07T06:33:00.005+01:002010-01-09T16:37:45.609+01:00

No no, non è la temperatura di Aosta questa mattina. Magari!E' che questa volta ci siamo, domani 8 gennaio esce finalmente in Italia il film di Fatih Akin Soul kitchen e noi oggi vi proporremo, insieme ad altri blog amici coinvolti in questa avventura promozionale che rimbalza di cucina in cucina, l'ultima ricetta del film.Il PAPILLON DI GASPACHO ANDALUSO ALLA MANIERA DI SHAYN sarà senza dubbio

Scribacchinihttp://www.blogger.com/profile/13938510394287149795noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-54695958423288379532010-01-06T11:32:00.003+01:002010-01-06T11:34:26.994+01:00

...questo cielo.

Scribacchininoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-82203122416411619442010-01-04T06:54:00.006+01:002010-01-04T06:54:00.227+01:00

Già ci piace questa insegna del ristorante di Zinos, il protagonista del nuovo film di Fatih Akin.La foto, come la successiva, proviene dalla pagina di Soul kitchen su Facebook mentre sul sito del film troverete, oltre alla trama, anche l'intero ventaglio delle ricette che scandiscono l'azione (sempre che non le abbiate già incontrate sui blog amici). Ricette che, solo a leggerle, confermano

Scribacchininoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-2896461511854769132010-01-01T00:03:00.001+01:002010-01-01T00:03:00.250+01:00

...di un luminoso 2010

Scribacchininoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-87709773291076901682009-12-30T06:03:00.017+01:002010-01-02T09:29:27.251+01:00

Tradizione vuole che sulla tavola del cenone (le gros souper) di Natale in Provenza, compaiano 13 dessert a ricordare Gesù e i 12 apostoli. Ora non favoleggiate come facevo io da bambina 13 diverse torte o dolci al cucchiaio e piramidi di cioccolatini.Una volta assicurata l'indispensabile presenza della Pompe à l'huile (focaccia all'olio d'oliva e fior d'arancio, detta anche Gibassier in

Scribacchininoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-13252724709195394682009-12-28T00:42:00.012+01:002009-12-28T13:48:57.576+01:00

Sì, sì, malgrado le feste insistiamo nel ricordarvi l'uscita, il prossimo 8 gennaio di Soul kitchen, il nuovo film di Fatih Akin.Qui il trailer su You tube.L'indirizzo del film su Facebook.Siamo curiosi di vedere in quale stagione si svolge la scena che vede portare in tavola gli ingredienti decisamente poco invernali dellaPRELIBATEZZA D’AGNELLINO DA LATTE “MEEEH” CON RATATOUILLE.Come voi lo

Scribacchininoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19750751.post-48264532642173946122009-12-24T16:30:00.002+01:002009-12-24T16:31:57.827+01:00

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