Crumble intollerante

Avevo a disposizione una melona che, come tutte le mele fuori misura, andava mangiata in fretta e una gran voglia di crumble. Solo che... beh, chi soffre di intolleranze sa che la cerniera delle stagioni non è il momento adatto per sgarrare. Si paga il doppio :-(
Così ho fatto un esperimento che è piaciuto anche ai miei tollerantissimi commensali.

Per 3-4 porzioni, si ricoprono circa 500 grammi di dadini di mela asprigna con :
5 cucchiai di farina di mandorle
5 cucchiai di fiocchi d'avena o altro cereale gradito o consentito (purché piccoli oppure macinati sennò il briciolame risulta grossolano)
3-5 cucchiai di zucchero scuro secondo i gusti e la dolcezza delle mele
(cannella o altro aroma gradito)
5 cucchiai d'olio di semi (io uso quello di riso che è il più neutro che conosca)

Mescolo tutti gli elementi secchi quindi aggiungo l'olio e giro col cucchiaio ottenendo, non le deliziose briciolone che produrrebbe il burro ma una specie di sabbia che risultera comunque gradevole seppur meno croccante.
Verso i dadini di mela in una pirofila unta d'olio, copro con il composto sabbioso e inforno a 180° per una mezz'ora senza lasciare che si abbronzi troppo. Si mangia tiepido.
Come per la versione burrosa, il risultato è migliore se le briciole riposano un ora o più in frigo prima di comporre il dolce e infornare. Non mettete in frigo la pirofila già pronta, l'umidità della frutta inzupperebbe le briciole.

Altre versioni da condividere ? Ci avvisate se le pubblicate? 'assie!!!
Kat

P.S.: Qui di seguito, per chi ha tempo e voglia, c'è un intera paginetta dedicata al crumble.