Piselli, Prosciutto, Peperoni
La ricettina di oggi nasce dalla rielaborazione di questo sugo, adattato per renderlo gradito anche allo zucchinòfobo Jazzer
;-)
Ingredienti:
piselli già lessati
peperoni freschi, rossi e/o gialli
prosciutto cotto, fetta di spessore mezzo centimetro
cipolla bianca o scalogno
olio e.v.o.
sale
coriandolo
Preparazione:
Tritare grossolanamente la cipolla, dadolare il prosciutto e tagliare i peperoni a quadrotti.
In un saltapasta, far appassire la cipolla con un cucchaio scarso di olio, aggiungere il prosciutto e farlo rosolare. Unire i peperoni, salare e, spadellando, portare a cottura i peperoni, badando che rimangano molto "al dente". Verso la fine, unire anche i piselli e insaporire con il coriandolo.
Versare la pasta nel condimento, spadellare ancora qualche istante e servire.
Patt
Inserito da Scribacchini alle 07:28
5Commenti:
E se ci condissi le tagliatelle, a chi farei del male?
;-]
mi sa che le tagliatelle sarebbero felici...
Oggi il consorte è lontano dal pc, ma son sicuro che gradirebbe molto!
Arriverà per le 23 e 30, un pò pesantini i peperoni a quell'ora?
Flat Eric, a nessuno! È fatto apposta! ;-)
Gaia, risposta esatta! :)
Graziella, non sono la persona più indicata per dirlo: io digerisco anche i sassi, figurati i peperoni a mezzanotte! ;-D
interessante, molto interessante. La prossima volta che mi tocca cucinare ci provo!
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