Brownies cacaoliva

Scommetto che in rete ci sono decine di ricette di Brownies con l'olio al posto del burro.
E io ne  aggiungo un'altra, ecco!
Le dosi sono molto simili a quelle dei brownies di Fanny/foodbeam, francesissima, giovanissima  e diplomatissima pasticciera che vive e lavora a Londra e pubblica in inglese.
Il procedimento no, perché la sua ricette prevede di sciogliere zucchero e cacao nel burro a bagno maria e  nell'olio lo zucchero mica si scioglie.
Dosi dimezzate, come sempre quando faccio esperimenti. Son pitocca io e basta l'idea di sprecare del cacao e, peggio ancora, dell'olio buono a farmi venire l'orticaria. 

Per 4 porzioni ho usato :
- un uovo grande
-120 g di zucchero di canna
- un pizzicone di sale 
- 60 g d'olio e.v.o
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30 g di cacao amaro
- 30 g di farina

Ho montato l'uovo con lo zucchero e il sale, aggiunto l'olio e la vaniglia quindi setacciato sopra il cacao e la farina, mescolato q.b. per incorporarli  e versato l'impasto in una piccola forma di silicone. In forno a 160°. Nel mio forno, per la classica consistenza fondente, sono stati necessari 35 minuti.  Come vuole la tradizione la superficie si è screpolata. Sempre secondo tradizione (più strettamente nostra in questo caso) non ne è rimasta una briciola.
Ma la cosa più gustosa è che mentre scrivevo questa ricetta mi è arrivato l'avviso della pubblicazione dei Brownies (autenticissimi e burrosi,quelli) di Imma. Che sia stagione? ;-)  
Kat