Una roba pazzesca - Cat non leggere, è per Anna e Gaia ;-)

La ricetta l'ho pescata in Francia da Alhya ovvero A Turtle in a kitchen. Oltre ad essere assolutamente lussurioso, questo dessert ha altri seri vantaggi : niente farina, 4 soli ingredienti e una cottura lenta ma completa che lo rende più digeribile degli altri fondant.
Queste le dosi della ricetta originale di questo Fondant al cioccolato, che la Turtle considera adatto a "una squadra di nuotatrici russe" e aveva diviso per 4. Come lei, le cito per dovere di cronaca, si sa mai che vi capiti di trovarvi per casa un'intera classe di adolescenti ;-) Poi però ragioniamo...

• 750 g di cioccolato fondente al 70%
  
• 500 g di burro morbido
• 400 g di zucchero
• 12 uova intere
  

Le mie dosi - per 3 o 4 porzioni:

• un uovo
• 30-40 g di zucchero (per me bastano 30)
  
• 60 g di cioccolato al 70%
  
• 40 g di burro (magari demi-sel, idea della Turtle che ha origini bretoni. A mio parere ci sta d'incanto. Siccome in Italia è introvabile - quello della Lurpak è troppo salato per questo tipo di preparazione - usate burro normale e, se l'idea vi garba, mettete un bel pizzicone di sale nell'impasto).
  
• forma o formine di silicone, da imburrare lo stesso in questo caso.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel micro onde.
Sbattete il burro morbido con lo zucchero quindi incorporate l'uovo. Se moltiplicate le dosi, incorporate le uova una per una.
Aggiungete il cioccolato fuso, mescolate bene e versate nelle formine.
Forno 100° - nessun errore di battitura, è proprio 100 - per 40-60 minuti secondo il formato. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente o in frigo e gustate gemendo a piccolissime cucchiaiate.

God bless the Turtle! Merci, j'en avais bien besoin ;-)
Kat