Mortadella Bar

Qui, in campamontagna a più di cento chilometri da una città "provinciale", le novità arrivano con molto ritardo, ammantate di una sorta di aura leggendaria che ci fa un po' sorridere, ora che non ci fa più sognare.
Purtroppo però, arrivano e, seppur con ritardo di mesi, arrivano al galoppo. Un povero diavolo ha appena fatto in tempo ad imparare a dire sushibar, che già è diventato un Wine and Food Bar.
E allora, con la faccia di chi ha scelto molti anni fa di non uniformare la propria ignoranza, io chiedo.
Prima mi guardano strano poi, con un certo coraggio si guardano dentro e... improvvisano una spiegazione raffazzonata.
" Un wine and food bar è una cosa talmente ovvia che non ha bisogno di spiegazioni, ce n'è uno in via..."
" Si, va bene ma... Non potrebbero chiamarlo Cantina, come cinquant'anni fa?"
" Enno, è diverso, molto diverso"
" In cosa?"
" Sei vecchio e non capisci niente"
" E certo, Wineandfoodbar è più semplice ed evocativo e tutti lo capiscono immediatamente ma, se volessi bermi un chinotto?"
" Chinotto? Ma è da trogloditi"
" Ah si? E la gazzosa è da giovani invece?"
" Gazzosa?"
" Si, tu non bevi gazzosa?"
" Assolutamente no! Io bevo sprite".
“ Appunto!”
E con questo ci rinuncio, però...
Per consolarmi della impossibilità di capire dove si possa trovare un onesto chinotto (per favore, non cambiategli il nome) comincio a fantasticare sulla possibilità di chiudere il winerobivaribar e di sostituirlo con una CANTINA con attesissimo “Intermezzo Pane e Mortadella ". No, non tramezzino, Intermezzo.
Però avete capito benissimo: pane e Mortadella, il cibo degli dei e dei muratori (se non si fosse ancora capito, tifo per i secondi).
Si potrebbe addirittura proporre un menu pane e Mortadella, tipo questo:

Pane e Mortadella sbarazzino
Mortadella a fette sottili avvolta attorno a un grissino, con:
-clinto
-grignolino
-serprino
-birra bionda, rossa

Pane e Mortadella doc
Mortadella a fette sottili a farcire una biova accompagnata da:
- chianti
- barbera
- cabernet
- montepulciano nobile

Pane e Mortadella snob
spiedini di cubetti di Mortadella e pane di Altamura, con:
-morellino di scansano
-prosecco di valdobbiadene
-sassello
-müller türgau
-birra scura

Pane e Mordadella che se la tira
sandwish di scaglie di sedano rapa e Mortadella (senza pane, évidemment), con:
- sassicaia
- brunello di montalcino
- piccolit

Con il pane e mortadella sono assolutamente vietati:
-tutte le bibite dolci e gassate (chinotto compreso)
-il nero d'avola, almeno sino a quando non finisce la moda di metterlo dappertutto.
-l'aceto balsamico di Modena per la stessa ragione, specialmente quello da sei euro al litro.
Remy

continua...