Pasta e fave... di cacao

Ingredienti per le solite 2 persone:

200 - 250 g di pasta corta (a scelta)
uno scalogno piccolo
150 g di ricotta
6 o 7 fave di cacao

Mentre l'acqua bolle, fate imbiondire lo scalogno tritato. Unite in padella la ricotta e cuocete qualche minuto aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua. Aggiustate di sale e spegnete.
Nel frattempo chiedete al commensale (Remy) di pestare grossolanamente le fave di cacao. Protesterà con veemenza perchè i pestelli sono già tutti negli scatoloni e gli toccherà usare un mattarello.
Quando la pasta sarà cotta (molto al dente), saltatela velocemente in padella con la ricotta e, una volta nei piatti, cospargete di graniglia di cacao.
Non abbiamo aggiunto altro per goderci appieno l'aroma del cacao.


Kat e... Remy che, per finire, era entusiasta.

P.S. Non ne abbiamo mai assaggiate altre, ma le fave di cacao Domori ci piacciono proprio tanto.