14 febbraio 2007

Una dolce pausa



Gli scatoloni aspetteranno fino a domani. Oggi si festeggia.
La ricetta di questa torta sofficissima ci arriva dall'amica Paola che l'ha ricevuta dall'amica Nelly che chissà da chi l'aveva avuta.
Il procedimento sembra bizzarro ma il risultato merita davvero. Noi, per rispettare un nostro vecchio rituale, abbiamo aggiunto delle albicocche secche.
Raddoppiando le dosi si ottiene una torta abbastanza alta da poterla tagliare a metà e farcire con una crema di yogurt al limone e confettura d'albicocche.

Per 4-6 porzioni:
- un uovo, chiara e tuorlo separati
- 100 g di zucchero
- 25 g di burro morbido
- 1 yogurt (all'albicocca)
- 125 g di farina
- mezza bustina di lievito vanigliato
- 50 g d'olio
- un pizzico di sale
- 8 albicocche secche tagliate a pezzetti

Abbiamo sbattuto il bianco d'uovo con lo zucchero, aggiunto il tuorlo e il burro quindi lo yogurt, la farina setacciata con lievito e sale e, da ultimo l'olio e le albicocche.
Abbiamo versato l'impasto nella prima teglia che ci capitava...;-)
Queste dosi cuociono in 30 minuti a 180°. La doppia dose richiede 40 minuti di cottura.
Kat e Remy

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4Commenti:

Anonymous Mrs. Bee ha detto:

Sembra una versione frullata e con qualche variante della torta allo yogurt che faccio io e che anche io non so da dove ho preso. In effetti, è la prima volta che vedo lo zucchero montato con le chiare....è anche vero che io ogni volta mescolo tutto a casaccio e funziona sempre....

sono contenta di vedere che gli scatoloni non vi hanno esaurito.....

14/02/07, 08:40  
Anonymous mip ha detto:

Sarà che ancora non ho avuto la fortuna di divenire "Radical Chic".
Sarà che ogni scusa è buona per dire Ti Amo.
Sarà che non mi interessa nulla del consumismo e delle mode ma "quando ce vò ce vò".....
Anche io stasera tornando a casa farà qualche cosa di speciale per festeggiare, festeggiarmi, festeggiarci..... anche se pens che opterò per il Vostro San Valentino dell'anno scorso, con un mini tortino a due da mangiare con un unico cucchiaino.... o forse con due.... alla faccia del romanticismo.... ma GG divorerebbe anche me!
Lasciamoci andare qualche volta!
la vita e una!
mip

14/02/07, 12:34  
Anonymous Francesca ha detto:

condivido le parole di Mip in pieno

14/02/07, 12:49  
Anonymous Jazzer ha detto:

Ohhhhhhhhh.... che romantici piccioncini!!!

14/02/07, 22:09  

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