08 novembre 2009

La Crostata di Mele e Mandorle è di Adriano Continisio


Perchè oggi 8 novembre 2009 molti food bloggers e forumisti pubblicano in contemporanea questa ricetta?
Per solidarietà con Adriano Continisio che l'ha inventata e pubblicata sul suo blog già nel 2007.

Riassumendolo in pochissime parole, questa manifestazione vuole porre l'attenzione prima di tutto sulla necessità di un comportamento corretto per chi usa la rete nei confronti di chi pubblica materiale. Spesso si sceglie di mettere a disposizione il proprio materiale o lavoro con una licenza che permette di usarlo a condizione che se ne citi la fonte e questo è già un dono, a nostro avviso. Si dice a chi legge: puoi gratuitamente utilizzare il materiale, puoi prenderlo, ma devi specificare che è mio e dire dove l'hai preso. Non è chiedere molto!
Altra importante condizione è che il materiale non venga usato a scopo di lucro.
Quando tutte e due le condizioni non vengono rispettate è evidente che la cosa è ancor più grave.

Questa volta è capitato ad Adriano, ma nel tempo è già capitato ad altri. Creare un tam tam è forse il primo di tanti passi per avversare il fenomeno, perciò ci siamo uniti e oggi pubblichiamo con il nome del suo autore la ricetta e la foto della crostata che ognuno di noi ha preparato.

E' ora che tutti sappiano di chi è la farina e pure il sacco!!!!!

(grazie a Rosy per questo efficacissimo "punto della situazione"ripreso pari pari dal suo blog)

La Crostata di Mele e Mandorle di Adriano Continisio è stata preparata a quattro mani ad Aosta da Kat e da Marinella del Calderone con l'appoggio spirituale di Patt e Miciapiallina e fotografata da Remy, perché in tanti è molto più bello ;-)
La ricetta è quella pubblicata da Adriano domenica 23 settembre 2007 :

Ingredienti:

400gr pasta frolla
4 mele grandi (ca. 600gr al netto degli scarti)
80gr di zucchero
4 cucchiai di amaretto di saronno
succo di mezzo limone
poca cannella in polvere.

massa di mandorle:

120gr uova intere
60gr zucchero
50gr farina di mandorle
15gr farina di mais fioretto
15gr fecola
un pizzico di sale
estratto di mandorle

una manciata di mandorle a lamelle
sciroppo di zucchero
marmellata di albicocche

Saltare a fiamma alta le mele sbucciate e tagliate a cubetti, miscelate con il succo di limone e lo zucchero, fino a che non risultino asciutte ma non spappolate. Incorporare il liquore e la cannella e lasciare raffreddare.

Foderare uno stampo da 26cm e cuocere in bianco per 15 minuti (i primi 10 con carta da forno e riso)

Nel frattempo montare le uova con lo zucchero ed il sale, incorporare delicatamente le polveri e poche gocce di estratto.

Pennellare la frolla con poca marmellata, versare le mele, coprire con la massa e cospargere con le mandorle a filetti.
In forno a 170° per ca. 20 minuti.
All'uscita dal forno lucidare con sciroppo a 30°be.

Nel preparare questa crostata che (non avevamo dubbi) si è rivelata semplicemente fantastica e perfettamente dosata, ci siamo solo dimenticati di lucidarla. Appena fredda l'abbiamo divisa a metà e una metà è partita per Cumiana.
La rifaremo a Roma e a Belluno ! Questa è una minaccia ;-)

Intanto ritrovate la Torta di Adriano e, grazie ad Enza e Solema anche la Caprese bianca di Lydia, in tutte queste cucine (e relativi cuori) :

- Rosemarie & Thyme
- Ammodomio
- Trattoria Muvarà
- Fragole a merenda
- Io da grande
- Mollica di Pane
- Pan con l'olio
- La cucina di Nonna Sole
- Profumo di Mamma
- Al Cibo Commestibile
- Lo Scief Scientifico
- Il Calderone di Marinella
- La Gaia Celiaca
- La Golosastra
- Fragola & Limone
- Profumo di Libri e Cannella
- Dolci e salate tentazioni
- Dulcis in Furno
- Il mondo di Luvi
- Cuor di pane
- Menta e Cioccolato
- Assaggi di viaggio
- Il mondo di Milla
- La melagranata
- Cucchiaio e Pentolone
- Cuor di Panna
- Pasticci patapata
- Quattrobastano?
- La Belle Auberge
- io...così come sono...
- la cucina della socia
- Galline: 2nd life
- EssenZa di CanneLla
- Raffi e i suoi pasticci
- Filosoficamente Sostenibile
- Come si fa a...
- La Cucina di Albertone
- Cenerentola in cucina
- Le padelle fan fracasso
- Magica Sorbyy si diverte ai fornelli
- Gli amori di Dida
- Delicious
- Tomato & Basil
- Stella di sale
- I can do it...
- Il condominio di Cucinait
- Non tutte le ciambelle
- Tiramisù
- Les madeleines di Proust
- La cucina di Viola

Abbiamo aggiornato man mano che le torte uscivano dal forno e ne sentivamo il profumo ;-)
Qui ci fermiamo. L'elenco ordinato e aggiornato è da Rosemarie, l'ideatrice di questa dolce addunata.

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33Commenti:

Blogger Scribacchini ha detto:

Leggendo i commenti al post di Adriano, leggo che molti invocano Striscia la Notizia.
Giustissimo! Lo sputtanamento pubblico è di sicuro molto efficace!
E allora scriviamo in massa; http://www.striscialanotizia.mediaset.it/gabibbo/sosgabibbo.shtml
Poche segnalazioni potrebbero passare inosservate, ma se tutti scriviamo linkando il post di adriano dove la questione è spiegata benissimo, forse forse qualcosa si muove!
Io l'ho fatto e ora rilancio su fb.

Patt

08/11/09, 09:11  
Blogger Aiuolik ha detto:

Io penso che se a Striscia la notizia segnaliamo tutti i blog che hanno pubblicato questa ricetta oggi, sarebbe già di interesse!

08/11/09, 10:18  
Blogger enza ha detto:

anche al cibo commestibile ha pubblicato la caprese di lydia.
io scriverò a striscia.
scribacchini le mani e gli appoggi spirituali non bastano mai, ci si sente meno soli e ci si diverte di più

08/11/09, 12:17  
Blogger La Gaia Celiaca ha detto:

mi sembra che l'iniziativa stia avendo un gran successo!
una cosa è ispirarsi alle ricette altrui e condividere, ben altra è avvantaggiarsi della creatività altrui senza nemmeno un grazie!
è per questo che anch'io ho realizzato e pubblicato la ricetta di questa splendida torta!

08/11/09, 13:51  
Blogger dauly ha detto:

ci sono anche io!!
http://cucchiaioepentolone.blogspot.com

grazie!!!!!

08/11/09, 14:40  
Blogger marinella ha detto:

Mancano i cuochi di carta all'elenco.

Bella idea quella di scrivere a striscia!

08/11/09, 15:12  
Blogger Tania ha detto:

E'bello vedere quell'elenco, abbiamo partecipato in tanti, era giusto e doveroso e io mi auguro che possa servire!
L'idea di scrivere a striscia la notizia non è malvagia ;-)

08/11/09, 16:19  
Blogger furfecchia ha detto:

Ecco altri blog che hanno pubblicato la crostata

http://lacucinadialbertone.blogspot.com/2009/11/la-crostata-di-mele-e-mandorle-e-di.html

http://dolcesalatomio.blogspot.com/2009/11/crostata-di-mele-e-mandorle-di-adriano.html

http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/2009/11/la-crostata-di-mele-e-mandorle-e-di.html

http://rosemarieandthyme.blogspot.com/2009/11/la-crostata-di-mele-e-mandorle-e-di.html

08/11/09, 16:32  
Blogger Scribacchini ha detto:

Grazie Furfecchia! Stiamo aggiornando.
Kat

08/11/09, 16:40  
Blogger furfecchia ha detto:

ho trovato anche questo:

http://deliciouslilli.splinder.com/post/21656508/La+Crostata+di+Mele+e+Mandorle

08/11/09, 16:47  
Blogger EssenZadiCanneLla ha detto:

Che meravigliaaaaaaaaaa......

08/11/09, 17:01  
Blogger sorbyy ha detto:

Avete ragione, oggi si è avverata una vera magia.
Tutte assieme per Adriano, sono felice di aver partecipato
Ciao

08/11/09, 17:28  
Blogger stelladisale ha detto:

ci aono anche io:
http://stelladisale.blogspot.com/2009/11/la-crostata-di-mele-e-mandorle-e-di.html

08/11/09, 17:48  
Blogger enza ha detto:

proviamo un rapido calcolo.
se ognuno dei nostri blog tiene su il post per un paio di giorni vuoi che non riceva almeno 50 visite? supponiamo che alla fine i blog siano 50. 50 *50= 2500 che sommati alla visibilità di facebook, al passaparola e al resto....
signora mia ma che mi combina...

08/11/09, 18:47  
Blogger twostella il giardino dei ciliegi ha detto:

Oggi non sono riuscita a sfornare nessuna crostata ... ma voglio essere presente perchè questo evento è il miglior modo di reagire.
Chi ruba ricette e foto non si rende conto che volendo fare bella figura in un attimo distrugge la sua credibilità?

"Un albero che cade fa più rumore di una foresta che cresce"

08/11/09, 19:17  
Blogger tartina ha detto:

purtroppo il mio acuto spirito d'osservazione ha fatto sì che non mi accorgessi dell'iniziativa, dunque anche per me niente crostata... (tra l'altro, unendo l'utile al dilettevole, dev'essere ottima!)
ho espresso il mio sdegno in precedenza con un post, è una vergogna che possa accadere una cosa simile! ed è ora di dire basta, scrivo subito una e-mail a striscia :P tutti uniti contro il plagio!
*

08/11/09, 19:33  
Blogger Aiuolik ha detto:

Che pazienza che avete a segnarli tutti, bravi! Vi segnalo anche questo blog: http://nontutteleciambelle-kicchi.blogspot.com/2009/11/la-crostata-di-mele-e-mandorle-e-di.html.

Ciao!
Aiuolik

08/11/09, 19:52  
Blogger Scribacchini ha detto:

Ok Aiuolik, abbiamo aggiunto nontutteleciambelle ma dovresti segnalarlo anche Rosmary sta facendo la raccolta anche lei che è stata la promotrice di questa iniziativa.

Per chi non ha avuto il tempo di fare la crostata: mi sa che se copincollate quella di qualcun'altro, per questa volta e amettendolo, potreste essere perdonate :-)
Remy

08/11/09, 20:00  
Blogger Alice4161 ha detto:

Una bellissima iniziativa...che ha dimostrato l'unione che c'è tra i blogger....e sottolineato l'ingiustizia che molte volte primeggia.

08/11/09, 20:05  
Blogger sabrine d'aubergine ha detto:

Vedo che anche voi avete partecipato: benone! E grazie per la compilazione dell'elenco dei blog che vi hanno preso parte: contarsi fa sempre bene.
Quanto a Striscia la Notizia, una sola precisazione: mi pare che la signora in questione pubblichi per Mondadori.. o mi sbaglio? Nel qual caso, se quelli di Striscia ci danno udienza vuol dire che è la nostra giornata fortunata! Comunque si può provare...
A presto
Sabrine

08/11/09, 21:34  
Blogger Rosy ha detto:

Chi non ha postato oggi, può sempre postare nei prossimi giorni impostando la stessa nostra data.
leggete:
Rosemarie & Thyme

09/11/09, 00:49  
Blogger Adriano ha detto:

Grazie davvero a tutti.

Vi dispiace se vi "copio" l'elenco? :))

09/11/09, 07:41  
Blogger Scribacchini ha detto:

Adriano, l'elenco è tutto tuo!
Ti mando l'html via e-mail.
Ma credo che quello di Rosemarie sia più ordinato ;-)
Smack. Kat

09/11/09, 07:52  
Blogger Patapata ha detto:

anche il mio blog!

striscia non mi piace molto come programma, ma sicuramente in questi casi è il più utile per diffondere le vergogne che passano troppo spesso inosservate. forse si potrebbe attirare l'attenzione anche delle Iene, potrebbero farci un bel servizio, allargando anche l'indagine ad altri blog, non solo di cucina, io ci provo. http://www.iene.mediaset.it/segnalazioni.shtml

ciao!!

09/11/09, 08:32  
Blogger Gambetto ha detto:

Complimenti all'iniziativa che conoscevo ma alla quale non ho partecipato se non idealmente. Resto eventualmente a supporto ed a disposizione per eventuali altre manifestazioni di solidarietà a voler dare continuità a questo segnale di protesta che spero arrivi ai diretti interessati.
Replicherò questa risposta nei blog amici estendendo le mie congratulazioni a tutti gli aderenti :-)
Grazie a voi tutti per esprimere in modo intelligente ed affettuoso un sentimento di dissenso condiviso.

09/11/09, 10:36  
Blogger Scribacchini ha detto:

Sì, Mario, il sentimento era proprio quello. Ora speriamo che non sia necessario passare dal cuore in mano al lancio di sassi e patate marce.
Buona settimana. Kat

09/11/09, 10:55  
Blogger Gambetto ha detto:

Uno si tiene pronto a tutto, poi magari non servirà...:-)))))
Buona settimana anche a te/voi ;-)

09/11/09, 12:50  
Blogger Sarah ha detto:

Che bello, abbiamo partecipato in tantissimi!
Al di là del "brutto" da cui è nata l'iniziativa, è bello vedere che ci siamo uniti per farci sentire. :)

10/11/09, 08:12  
Blogger la belle auberge ha detto:

Ciao Kat. Ricambio con piacere la tua visita e mi unisco al club degli arcistufi di questo andazzo.
un abbraccio
eugenia

10/11/09, 10:24  
Blogger Lo ha detto:

quest aè stat auna grand einiziativa...e sono orgogliosa di aver partecipato...tutte queste crostate di Adriano ...ognuna così unica!

10/11/09, 14:38  
OpenID artetecaskitchen ha detto:

Complimenti; arrivato qui per caso, google-ando.
Molto carino il tuo blog. Ti visiterò più spesso.
Spero ti piaccia anche il mio blog.
Fabrizio

11/11/09, 13:41  
Blogger Genny G. ha detto:

se volete, c'ero anche i nell'appello:D

15/11/09, 10:26  
Blogger Scribacchini ha detto:

Ma sai che ci sei già. Verso l'inizio dell'elenco (ti abbiamo beccata tra i primi :-P
Però la lista completa ce l'hanno Rosmary e Adriano, noi ad un certo punto abbiamo smesso passando la lista agli organizzatori dell'evento.
Remy

15/11/09, 10:41  

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