Soupe à l'oignon (lavori in corso)

Cronaca di un esperimento che preferisco definire in corso, così evito di ammettere che il risultato al momento non mi soddisfa.
Ho rifatto la zuppa di cipolle e provato a gratinare il pongo di lupini, pardon, i Lupini da spalmare.
Non ci siamo. Sotto il grill si seccano e fanno una crosticina croccante tutt'altro che cattiva ma la "formaggiosità" si perde e il sapore complessivo della zuppa ne risente, ecco.
Dispiaciuta.
Kat