Fusilli, Piselli, Zenzero e Prosciutto

Tritate una piccola cipolla bianca e fatela imbiondire in una noce di burro, insieme a un pezzettino di zenzero pelato e -anche lui- tritato.
Versate una o due tazze di acqua calda e, quando prende il bollore, unite una tazza di pisellini freschi (o surgelati).
Portate a cottura, mescolando delicatamente; solo all'ultimo salate.
A parte preparate alcune fettine di prosciutto crudo tagliate a listarelle e un po' di scagliette di Asiago vecchio.
Cuocete e scolate la pasta, conditela con il sugo di piselli, il prosciutto e il formaggio, una noce di burro morbido e una generosa macinata di pepe nero.
Una spolverata di grana e vualà!

Patt