30 gennaio 2008

Orecchiette alla Patt non leggere


Le orecchiette, manco a dirlo, ci piacciono un sacco, anche quando abbiamo fretta, anche con i broccoli surgelati e un pezzetto di zucca che langue in frigo. Siccome sono venute proprio buone sono passate dallo status di pappa alla veloce a quello di post.

Per due porzioni di Orecchiette Broccoli e Zucca:
160 g di orecchiette
un tazzone (da colazione) di broccoli surgelati.
una tazza (da te) di cubetti di polpa di zucca.
uno scalogno
una bustina di zafferano
olio evo
pecorino grattugiato
olio santo (=piccante, grazie Giovanna)

Aspettando che l'acqua bolla, cubettiamo la zucca e affettiamo lo scalogno e li mettiamo a rosolare nel saltapasta con olio evo e lo zafferano. (I cubetti di zucca non devono superare il centimetro di lato).
Buttiamo i broccoli (gelati) in pentola, e quando l'acqua riprende il bollore, versiamo anche la pasta. Scoliamo molto al dente e facciamo saltare in padella assieme alla zucca per un paio di minuti. Il pecorino e il peperoncino li aggiungiamo nel piatto.
Veloce, veloce. Facile, facile. Umile, umile. Buono, buono.
Kat e Remy

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15Commenti:

Blogger comidademama ha detto:

Ciao cuochi di carta vi ho nominati tutti nel meme "You mqake my day"
http://www.montag.it/comida/archives/003857.html

abbracci copiosi

30/01/08, 07:55  
Anonymous mrs. bee ha detto:

....e me lo vedo l'OGB che misura i cubetti di zucca fatti dalla Kat per vedere se vanno bene!!!!
Perchè "Patt non leggere"?

30/01/08, 08:37  
Blogger cuochetta ha detto:

da "buona" pugliese non posso che LODARE questa versione, ma voi che Orecchiette usate? quelle secche, quelle fresche o quelle semisecche???

EhEhEh... curiosa sono!

30/01/08, 09:57  
Blogger salsadisapa ha detto:

che buone! una domanda, da non pugliese: che marca di orecchiette secche mi consigliate, visto che quelle fresche qui non si trovano?
grazie! :-)

30/01/08, 10:31  
Anonymous Mara ha detto:

Buone buone, le orecchiette con i broccoli.
Con l'aggiunta di zucca la devo provare. Ciao Mara

30/01/08, 10:33  
Blogger Scribacchini ha detto:

Cara Ape, caso vuole che l'unica cavolata che non piace a Pastt siano proprio di broccoli.
giardino ;-)
Annina cara, orecchiette secche quando non facciamo in tempo ad andare dal " Pugliese", un negozio che per noi è una benedizione perché ha anche un ottimo cacioricotta. Sennò fresche.
Al momento non ricordo la marca del pastificio, ma la inserisco al più presto.
Ciao Salsadisapa. Tra quelle secche industriali noi usiamo quelle della Voiello o della De Cecco. Qui le troviamo facilmente e in padella si comportano bene ;-)
Kat

30/01/08, 10:38  
Blogger anna ha detto:

Ma una acciughina no? Baci

30/01/08, 12:50  
Blogger Scribacchini ha detto:

Ciao Anna! Per smorzare il dolce della zucca mi sono accontentata dello zafferano, ma proverò. Grazie!

La pasta, sia fresca che secca che trovo dal " Pugliese" è la Lucanella.
Kat

30/01/08, 13:01  
Blogger Scribacchini ha detto:

Cara Bee, si dà il caso che la sottoscritta detesti i broccoli (benchè ami tutti gli altri cavoli e cavolacei vari) e mal sopporti la zucca (tranne quando è travestita da gnocchi -ne parliamo tra un po'- o da pane). Quindi mi hanno gentilmente avvertito di stare alla larga! ;-)))

30/01/08, 13:09  
Blogger nini ha detto:

miam..che bel piattone di pasta.Adoro i brocoli..
ti invito a giocare al mememese, spero non ti dispiaccia!

30/01/08, 13:20  
Blogger cuochetta ha detto:

beh.. prima o poi questo "Pugliese" valdostano lo dovrò conoscere :D

per le marche, io mi fido di Granoro e Divella... mentre i miei fornitori ufficiali sono quelli della pasta semisecca che trovo sia a Barletta che a Lecce e di cui mi faccio sempre una valangata di carico semestrale!

Le ultime che ho comprato le posterò presto, provengono da ALTAMURA patria del granoduro!

KISS

30/01/08, 23:00  
Blogger anna ha detto:

Buoni! Con la zucca mai provati, ma con acciughina e 2 pachino sì! E voi?

30/01/08, 23:59  
Blogger miciapallina ha detto:

Ok...... copio, stampo e appendo al frigo!
Prima o poi dovrò fare una foto alla porta del mio frigo...... che non ha più spazio!!!
Si da il caso che sabato vengano a pranzo degli a-micetti (Brontosauro come se piovesse!) e volevo fare un assaggino di pasta ..... detto? Fatto!
Eccola!
Ora faccio la cek list (e si vede che io e l'inglese non ci troviamo) e per sabato ho svoltato!
nasinasi

31/01/08, 09:52  
Blogger Morrigan ha detto:

Gnam!
:-D

01/02/08, 16:06  
Blogger NIGHTFAIRY ha detto:

Che buono, adoro la pasta con i broccoli!devo provare ad aggiungerci la zucca!

02/02/08, 16:17  

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