Tutte le scuse...
Come coniugare la nostalgia degli amici lontani, la fretta dettata dall'ora tarda e l'appetito che incalza.Padellina, tocchetto di burro made in VdA (una libidine!), un bel tot di anellini di porro fatti appassire con poca pazienza, fettina scottata da un lato, girata e coperta con fettonze di Fontina che non vi dico quant'è buona. Tuorlo d'uovo coricato in mezzo al formaggio, coperchio per un paio di minuti, pepe nero macinato al momento e via nel piatto!
Patt
Inserito da Scribacchini alle 09:54
Musica Tradizionale Valdostana
14Commenti:
Orpo! Interessante...
Specificami meglio cosa intendi per "fettina".
Mmmmhhh, mi viene voglia di intingere il dito nell'uovo, un piatto davvero invitante.
Il burro VdA, è un burro speciale?
Ciao Mara
Ciao Mara. Di speciale il burro che ho portato a Patt dalla Valle d'Aosta (VdA) ha che è fatto davvero con la panna, come una volta. Sulle confezioni non c'è scritto ma la maggioranza del burro in commercio è ormai fatto con il siero che si raccoglie dopo la lavorazione del formaggio. Il fatto che sia valdostano o trovato nel bellunese incide meno.
Ciao Kat, che il burro era della Valle d'Aosta l'avevo capito. Non capivo cosa avesse di particolare. Adesso che mi hai detto che è fatto con la panna, be allora è davvero speciale. Ciao Mara
invitante... alla faccia della fretta :)
Ho fame!
Patt, sei una golosona! una cena espressa succulenta ;-P
da queste ricette mi rendo conto di quanto siete nordici!!!
Vero, cara Cuocarossa, tanto più vero quando Gen e Lio non fanno in tempo a passare a darci un tocco di sana sudicità ;-)
Jaz - dicesi fettina una bisteccuccia di manzo, di dimensioni minuscole e spessore minimo. Ovviamente è sostituibile con qualcosa di più corposo!
Mara - quel burro è davvero una libidine!
Ragazze tutte - grazie!
Cuocarossa - tra Cervino e Dolomiti ... più noddici di così ... c'è solo Cat! (forse)
;-)))
Ma non sarà troppo lait?
Ehi Patt è già la seconda volta che metti la voglia a Jazzer di provare le tue ricette!
Non è che ne posti una al giorno così io me ne vado in ferie per un pò??
Remy - Troppo lait? Ci mettiamo anche una fettina di lardo d'Arnad? :)
Grazzy - Oddio ... una al giorno? Ci penso! ;)
Questa è decisamente da provare io oggi per riciclare porri e formaggio o preparato una quiche
http://saleepepequantobasta.blogspot.com
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