Delizia al limone di Elvira

Trovato da Elvira in una rivista brasiliana di cucina. Preparazione ultra rapida, consistenza umida, morbida e fondente, vogliamo scommettere che di blog in blog, di lingua in lingua, farà il giro del mondo in pochi giorni?
Anziché in tazze, che mi mandano in confusione l'amica "farmacista", ho scelto di misurare le dosi (qui per 4 persone) nel vasetto dello yogurt (130 ml se bello pieno)

Dolce
- 1/3 di vasetto di farina con lievito incorporato
oppure di farina 00 con 1 cucchiaino di lievito
o mezzo cucchiaino di bicarbonato e mezzo di cremor tartaro.
- 1/2 cucchiaino da caffé di sale
- 1/3 di vasetto di fiocchi d’avena piccoli (Quaker o simili)
- ½ vasetto di burro morbido
- 2/3 di vasetto di zucchero
- 2 uova + 1 tuorlo
- 1 limone non trattato
- 1 yogurt sgocciolato

"Bagnaglassa" e decorazione
- 1 limone non trattato tagliato a fettine sottili
- succo di un altro limone (e siamo a quota 3)
- 3 cucchiai di miele

Faccio sgocciolare lo yogurt in un colino foderato di garza (farmacia) per almeno un'ora, meglio due.
Lavo il vasetto che userò come misurino.
Lavo con cura i limoni e li asciugo.
Accendo il forno su 180º.
Mescolo farina, lievito, fiocchi d’avena e sale in una ciotola.
In un’altra sbatto le uova intere e il tuorlo, il burro e lo zucchero finché quest’ultimo sia ben sciolto.
Grattugio la buccia di un limone quindi lo spremo e incorporo succo e buccia alla miscela precedente. Incorporo lo yogurt che sarà diventato una crema densa e infine il mix di fiocchi e farina finché non sia omogeneo.
Verso l’impasto in una forma tonda imburrata. Cuocio in forno per 25-30 minuti.
Quando uso stampi individuali, come in questo caso, bastano 15-20 minuti.
Questo dolce va lasciato intiepidire prima di sformarlo.
La bagnaglassa si ottiene mettendo sul fuoco il succo del secondo limone con il miele e facendo bollire per 2 minuti mescolando. La verso sulla torta spalmandola con una spatola. Decoro con fettine di limone e, seguendo il consiglio di Elvira, servo tiepido o freddo. E la benedico. Elvira, non la torta. O forse entrambe... Kat

ps: c'è per caso qualcuno che non ama i fiocchi d'avena e ha voglia di provare con sola farina? Andranno bene 2/3 di vasetto?