Crema pastello che sa un po' di Pastis

Chi si aspettava un dessert rimarrà deluso. Molto deluso. Questa è una semplice crema di verdure. Fin troppo semplice in apparenza, addirittura spartana. E invece il sapore è piacevolmente sottile, persino raffinato. Misteri dei vegetali, pur senza condimenti e panne varie, risulta davvero cremosa.
Se preferite colori più decisi , passate da Kjaretta.
Avvisate invece Graziella di non proseguire nella lettura perché ... finocchi bolliti in vista.



per due porzioni :
la parte bianca di un bel porro
una patata media
due bulbi di finocchina con tanto di barbette verdi
sale alle erbe

Butto il tutto in pentola con due tazze d'acqua, faccio sobollire finché le verdure non siano tenere, mixo in crema, verso nelle scodelle e faccio un ghirigoro con un filo d'olio evo. Stop. Kat