Domenica potrebbe nevicare

Letto a castello

Spiace deludervi ma non siamo così matti da mettere un cuscino sopra il frigo. Semola ha scelto una teglia da forno "protetta" da una federa.

L'ultima luna in Piazza grande

Ciao Lucio

Gnocchetti svuotafrigo ai formaggi

Cucù! Son qua!
Spirito vagabondo, ogni tanto ritrovo la strada della cucina scribacchina.
Non ho cambiato abitudini, le mie ricette sono facilifacili e si preparano nel tempo che occorre per far bollire l'acqua!

Occorrente (per 3 persone):
- una noce di burro (poco)
- uno spicchio d'aglio
- una zucchina
- una dadolata di formaggi misti (è una svuotafrigo, appunto)
- una confezione di panna fresca

- un po' di prezzemolo tritato
- 500 grammi di gnocchi di patate piccoli
- sale e pepe nero qb

Come si fa:
Si fa fondere in una padella larga il burro con lo spicchio d'aglio, si aggiunge la zucchina tagliata a rondelle e la si fa andare a fuoco vivace fin quando inizia a prender colore. Si abbassa il fuoco al minimo, si butta via l'aglio e si unisce la dadolata di formaggi. Indicativamente, un buon mix comprende in parti circa uguali un formaggio vecchio piccantino, un mezzano e un fresco dolce, poi si usa quel che si ha sottomano. Si unisce anche la panna e si mettono a cuocere gli gnocchi.
Man mano che vengono a galla, si ripescano con la schiumarola e si passano nella padella con il condimento. Finito il ripescaggio, si unisce il prezzemolo e si fa andare ancora un po' a fuoco dolce, rimestando con delicatezza, fin quando tutto il formaggio è sciolto e la panna si è un po' addensata. Si serve subitissimo e, mi raccomando, non scordate il pepe!

Non l'ho detto prima: non occorre salare la zucchina, ci pensano già i formaggi. E perché ho messo il sale tra gli ingredienti? Beh, per l'acqua degli gnocchi! :)

Tutto qua, una cosina imbastita al volo ravanando nel frigo del pargolo e che è piaciuta assai.

Non ho cambiato abitudini, dicevo: mi sono ricordata di fotografare la padella in corso d'opera, ma il piatto finito... no!

A presto!

Patt