Pubblicità intollerante - Il MIO Cioccolato

Non ci posso credere! Ho finalmente incontrato il cioccolato della mia vita.
E' un fondente potente ma non acido, è bio, è equo, è persino svizzero, si trova in alcuni supermercati senza dover correre in negozietti fuori mano, però tutto questo non sarebbe comunque bastato a sedurmi. Senonché... questa cioccomeraviglia è pure senza lecitina!
Provate voi a procurarvi un cioccolato senza lecitina. A parte il cioccolato modicano, che costa, giustamente, una cifra e dopo un po' mi stufa (la lavorazione all'antica prevede che lo zucchero non sia amalgamato alla massa di cacao e di conseguenza scricchiola sotto ai denti) è quasi impossibile.
Perché ce l'ho con la lecitina? Per qualcuno è un semplice emulsionante, per altri un ottimo integratore alimentare che nutre le cellule nervose ma per i soliti sfigati è un grasso vegetale da eliminare dalla dieta a causa, per esempio, di un intolleranza al nichel.
Al giorno d'oggi c'è lecitina ovunque. I cracker me li faccio a casa. Anche il gelato. Ma il cioccolato...? Già il cacao contiene nichel di suo, se aggiungiamo la lecitina, il peso dei peccatucci diventa esagerato.
Dimenticavo, quel ciocco che costa 1.09 la tavoletta da 100 grammi, è buonissimo e si comporta bene anche in pasticceria. E per testarlo, ho fatto un dolce che ci piace assai ...
Kat

P.S. il cacao usato per fabbricare Alce Nero è prodotto da una cooperativa dell'associazione A.p.p.t.a. e ha il marchio internazionale Fairtrade TransFair.