06 luglio 2006

Zucchine? Pennette al sesamo!



Prendendo spunto da Milo, oggi ho messo assieme queste pennette con zucchine e sesamo: rapide (requisito essenziale per me), facili facili, buone!

Ingredienti (per 3 persone affamate):

300-350 gr di pennette mini
4 zucchine freschissime, piuttosto piccole
3-4 cucchiai di olio e.v.o.
2 cucchiaini di semi di sesamo
3-4 fili di erba cipollina
alcune fettine di cipolla bianca novella
un ciuffetto di prezzemolo riccio
coriandolo macinato
sale

Pronti? Prima di tutto si mettono olio e sesamo in un saltapasta e si fanno scaldare. Un minuto, non di più. Su quel fronte, pausa.
Ora armiamoci di coltello e tagliamo le zucchine a fiammifero, lunghe quanto le pennette. Breve pausa anche per loro.
Nel momento in cui buttiamo la pasta, la padellona con l'olio sesamato torna sul fuoco. Facciamo saltare i bastoncini di zucchina, metà per volta. Per loro, pausa d'attesa su un piatto, ben sgocciolati, conditi con una buona macinata di coriandolo.
Quando la pasta è quasi cotta, tocca alle fettine di cipolla e all'erba cipollina tagliuzzata finire in padella. Dopo un po' le raggiungono il prezzemolo tritato, le zucchine, sale q.b. e la pasta. Facciamo insaporire mescolando rapidamente e vualà.
A coronare il tutto, abbondante grana grattugiato.
Patt

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6Commenti:

Blogger cybergatto ha detto:

cattivvvvvaaaaaaa catttttivvaaaaa, io sono qui, in ufficio, davanti a me un'ora abbondante di lavoro e poi...panetttooooooo..

e mi tocca leggere ste cose??

sigh-sob

>^^<

06/07/06, 12:13  
Anonymous Francesca ha detto:

che buone Patt!

06/07/06, 12:19  
Anonymous Zora ha detto:

buonissime! le proverei al volo se potessi:(

06/07/06, 17:41  
Blogger milo ha detto:

mmm Patt che buonissima variante... la provo prestissimo. Grazie!

06/07/06, 18:40  
Blogger Morgan ha detto:

Questa me la devo segnare, grazie.

Morgan

07/07/06, 01:13  
Anonymous Patt ha detto:

Grazie a voi! :-)

07/07/06, 07:22  

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