10 settembre 2018

Tutto l'orto in un panino

Questo burger 100% vegetale, il migliore mai addentato, richiede solo qualche minuto di preparazione in più rispetto  alla ricetta base.
Prevede di aggiungere nell'impasto (in questo caso,oltre ai fiocchi di Quinoa ci sono  zucchine grattugiate, noci tritate e erbette a volontà) mezzo spicchio d'aglio, uno scalogno e una falda di peperone pelato.
Il peperone si può pelare col pelapomodori e il tutto si spreme e frantuma agevolmente con lo spremiaglio
Se anche voi avete riacceso il forno, suggerisco di dividere e cuocere l'impasto del Borodinsky (pane di segale con carvi e coriandolo) nel  formato bun. Merita.
In questo caso, oltre al Burger orticolo,  le pagnottine speziate ospitavano Carote da spalmare, una fetta di melanzana alla griglia e una manciata di rucola.
Piaciute da pazzi.
K.   

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